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水煮鱼
食用方法 1、将1千克左右的鱼剖腹、洗净 切成片置于容器中,加入腌鱼粉料 和适量料酒,码匀待用; 2、将豆芽、生菜等蔬菜煮至断生 沥干水装入容器内; 3、锅中加水700克左右,水刚淹过 鱼为宜,加入调味酱料包,烧开 加入腌好的鱼肉,煮3-5分钟, 起锅盛入装蔬菜的容器内; 4、将干料包中调料撒在鱼表面; 5、锅中放油150克左右,烧至八成 热浇至干调料上,即可食用。 水煮鱼其实真的是好做到爆,而且还是一道快手菜。肥羊王为各位微友推荐水煮鱼底料,让水煮鱼不仅好做到爆,而且美味到爆了。 水煮鱼的营养价值: 1、草鱼及鲶鱼是做水煮鱼的主要鱼源。中医认为,草鱼味甘性温,有暖胃和中、平肝祛风之功效,鱼肠可益眼明目。草鱼肉质细嫩,每100克鱼肉含蛋白质17.9克、脂肪4.3克、钙36毫克、磷173毫克、铁0.7毫克,还含有维生素B1、B2,尼克酸等。鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。 2、水煮鱼里面的另一位“主角”——辣椒营养价值也很高,堪称“蔬菜之王”。它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙,以及糖等成分,适量食用还是有好处的,但是不能吃多哦。 3、水煮鱼是高蛋白、高热量的食物,但是需要注意的是,吃水煮鱼要搭配蔬菜、水果,以免造成维生素缺乏。
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酸菜鱼调味料
食用方法:1、将1千克左右的鱼剖腹、洗净,切成片置于容器中,加入腌鱼粉和适量料酒,码匀待用; 2、锅中加入植物油70-100克烧热,将酸菜包加入旺火翻炒出香味,倒入酱料包翻炒出香味,加入1-1.5公斤水,烧开; 3、加入腌好的鱼头、鱼骨,煮3-5分钟,将腌好的鱼片加入,煮2-3分钟,即可食用。